Džiovintas pyragas ant kefyro yra puikus sprendimas užsiėmusioms namų šeimininkėms ir maisto ruošimo pradinukams, neturintiems patirties minkyti tešlą sausomis ar spaustomis mielėmis. Nereikia jaudintis, ar tešla pakils, ar ne, kaip sutvarkyti įdarą, viduje ar viršuje. Pakanka sumaišyti ingredientus, kurių pagrindinis yra kefyras ir miltai, paruošti kopūstus, obuolius ar grybus, o kepimas šlepetėmis yra beveik paruoštas. Puikus sprendimas pietums bus užkandžių drebučių pyragas su grybais ir keptais svogūnais.
Kefyro tešlos išpilstymas pyragui yra tikras kulinarinis radinys, leidžiantis sutaupyti laiko ir pastangų kepant gardų skanėstą. Kalbant apie įdarą, kompozicija priklauso tik nuo vaizduotės, tam tikrų produktų buvimo namuose ir namų ūkio narių pageidavimų. Kepti grybai su svogūnais yra puikus sprendimas paruošiant sotų užkandį vyrų kompanijai ar kasdieniai vakarienei su šeima.
Ingridientai
Norėdami paruošti tešlą ir įdarą, jums reikės paprastų produktų šiais kiekiais:
- 450 ml bet kokio riebumo kefyro;
- 2 stiklinės aukščiausios kokybės miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 200 g svogūnų (tai yra 2 vidutinės galvos);
- 500 g pievagrybių (šviežių arba marinuotų);
- 80 ml bekvapis augalinis aliejus;
- 2 žalių kiaušinių;
- 2, 5 arbatiniai šaukšteliai druskos;
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
- prieskoniai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio kepimo receptas
Paruoškite kvapnų grybų įdarą kefyro drebučiams.
1) Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite grybus peiliu.
2) Keptuvę patepkite aliejumi, kepkite grybus su svogūno gabalėliais, kol pusė išvirs.
3) Kai pievagrybiai įgauna tamsesnį atspalvį, juos reikia sūdyti, pipiruoti, palaukti, kol sultys išgaruos ant silpnos ugnies. Galite pridėti kvapnių Provanso žolelių, džiovintų žaliai kvapui.
Dabar reikia minkyti pusiau skystą tešlą, kurios konsistencija panaši į labai riebią grietinę. Tai daroma labai paprastai.
1) Dubenyje sumaišykite kiaušinius su kefyru, išplakite šakute arba plakdami. Įpilkite cukraus ir druskos.
2) Kepimo miltelius sumaišykite su miltais, į tešlą supilkite porcijas, išminkykite šakute ar šaukštu.
Atėjo eilė gaminti drebučius su drebučiais. Ir taip vadinama, nes kepinius galima be baimės saugiai išimti į lėkštę, švelniai apverčiant formą. Virš bus kepta, lygi pluta, o viduje - sultingas įdaras minkštoje keptoje tešloje. Receptas paprastas.
1) Apvalią kepimo formą patepkite aliejumi.
2) Pusę tešlos supilkite į dugną, ant viršaus šaukštu lygiu sluoksniu paskleiskite grybų įdarą.
3) Supilkite su svogūnais pakepintus pievagrybius su likusia tešla.
4) Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį, kol viršus apskrus. Pasirengimą galite patikrinti mediniu dantų krapštuku, palikite orkaitėje dar penkias minutes.
Patiekite tokį užkandžių pyragą karštą arba šiltą, su grietine, majonezo-česnako padažu, smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Jei pageidaujama, grybų įdarą galima lengvai pakeisti žuvies, vištienos, mėsos ar daržovių, vaisių įdaru. Tokio nuoširdaus malonumo kepimo laikas yra 55 minutės, 100 g kalorijų kiekis yra 140 kalorijų.
