Daugelis žmonių labai mėgsta kepsninę gamtoje. Ugnies traškėjimas ir keptos mėsos aromatas gali palikti abejingus nedaugelį žmonių. Bet ką daryti, jei žiema jau kelyje, bet vis tiek norite paragauti kepsninės? Jūs turite išmokti jį gaminti namuose! Ypatingai marinuota ir orkaitėje virta kepsninė pasirodo esanti minkšta, švelni ir labai skani!
Tai būtina
- Kepsninei:
- - kiauliena (geriausia su riebalais) - 300 g;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - zira - keli žiupsniai;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska - 1 valgomasis šaukštas. l. be skaidrės;
- - iešmai - 6 - 7 vnt.
- - litro stiklinis indelis.
- Kebabo salotoms:
- - svogūnai - 1 - 2 vnt.;
- - ridikėliai - 1 vnt. (neprivaloma);
- - citrinų sultys arba actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaulienos gabalėlius, smulkintus svogūnus, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Pirštais įtrinkite kelis žiupsnelius kmynų ir suberkite į dubenį. Viską gerai išmaišykite. Palikite mėsą marinuotis 40 minučių.
2 žingsnis
Praėjus laikui, paimkite kebabų iešmus ir pradėkite ant jų virvinti mėsos gabalėlius. Iš 300 g kiaulienos turėtumėte gauti 6 arba 7 paruoštus iešmus.
3 žingsnis
Paimkite stiklinį litro indelį ir įdėkite į jį visus kebabų iešmus. Įdėkite stiklainį į orkaitę. Mes neįkaitiname orkaitės! Įjunkite orkaitę, kai tik įdėsite stiklainį. Nustatykite temperatūrą iki 120 laipsnių. Kebabą virkite orkaitėje 1 valandą.
4 žingsnis
Kol ruošiamas kebabas, paruošime jam salotas. Nulupkite svogūną ir ridiką. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais ir nuplaukite juos šaltu tekančiu vandeniu. Ridikėlius supjaustykite plonomis juostelėmis ir 10 minučių pamirkykite šaltame pasūdytame vandenyje. Atskirame mažame dubenyje sumaišykite svogūną su ridikėliais, pagardinkite salotas citrinos sultimis arba actu ir augaliniu aliejumi. Viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Paruoštą kebabą įdėkite į didelę lėkštę ir patiekite su salotomis. Jei jūsų salotos gaminamos be ridiko, tuomet ant kebabo galite pabarstyti svogūnų.
