Skumbrė yra viena iš dažniausiai naudojamų žuvų ruošiant maistą. Tai galima paaiškinti puikiu skoniu, didele nauda organizmui, paprastu paruošimu. Paruoškite skumbrę savo šeimai pagal vieną iš receptų ir įsitikinkite patys.
Tai būtina
-
- 1 kg skumbrės;
- 2 šaukštai acto
- 1 šaukštas druskos
- 1 svogūno;
- 1 citrinos griežinėlis
- 3 šaukštai majonezo;
- 3 šaukštai grietinėlės;
- 1 kiaušinis;
- 2 pomidorai;
- Žalieji svogūnai
- krapai
- petražolių
- arba
- skumbrė;
- citrina;
- druska;
- pipirai;
- krapai;
- špinatai.
Nurodymai
1 žingsnis
Išgerkite 1 kg skumbrės, nupjaukite galvas ir uodegą. Gerai nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Paruoštą žuvį suberkite į puodą. Į jį įpilkite 1 šaukštą druskos, 2 šaukštus acto, krapų krūva, citrinos griežinėlį ir svogūną, supjaustytą į dvi dalis. Supilkite vandenį į puodą taip, kad jis būtų 3-4 cm aukštesnis už skumbrę.
3 žingsnis
Įdėkite puodą ant ugnies, užvirkite jo turinį ir toliau troškinkite, kol žuvis suminkštės.
4 žingsnis
Paruoštą skumbrę palikite gautame sūryme 6–8 valandas. Tada nuimkite odą nuo skumbrės, atskirkite filė nuo kaulų, supjaustykite 3-4 cm pločio gabalėliais ir įdėkite į gilų salotų dubenį arba silkę.
5 žingsnis
Sumaišykite 3 šaukštus majonezo su 3 šaukštais grietinėlės. Įpilkite 3 šaukštus kapotų petražolių ir žalių svogūnų. Viską sumaišykite ir padėkite skumbrę šiuo padažu.
6 žingsnis
Papuoškite 2 pomidorų griežinėliais ir 1 kietai virtu kiaušiniu. Skanus patiekalas yra paruoštas.
7 žingsnis
Padarykite žolelių įdarytą skumbrę. Įdarui nuplaukite krapus ir špinatus ir smulkiai supjaustykite. Į žoleles suberkite tarkuotą 1 citrinos žievelę.
8 žingsnis
Išlaisvintą skumbrės skerdeną be galvos ir uodegos atlaisvinkite nuo kaulų ir paskleiskite odą žemyn ant stalo. Pagardinkite filė druska ir pipirais, užpilkite citrinos sultimis.
9 žingsnis
Ant vienos filė pusės uždėkite tolygiai įdarą, uždenkite kita puse. Skumbrę sandariai suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
10 žingsnis
Kepkite skumbrę 20-25 minučių 200 laipsnių orkaitėje.
11 žingsnis
Gatavą žuvį supjaustykite porcijomis ir patiekite su virtomis arba keptomis bulvėmis.
Gero apetito!
