Žuvies kamuoliukus arba kotletus paruošti gana greitai ir lengvai. Toks patiekalas pasirodo švelnus ir sultingas ir patiks net vaikams, kurie nemėgsta keptos ar troškintos žuvies.
Tai būtina
-
- Garintiems žuvies kamuoliukams:
- žuvies filė (lydeka
- lydekos, šamai, menkės) 500 g
- pievagrybių 200 g
- šparaginių pupelių 300 g
- balta duona 100 g
- pieno 100 ml
- 1 kiaušinis
- 2 vidutiniai svogūnai
- 200 ml sauso baltojo vyno
- druska pipirai
- Padažui:
- žuvies sultinys (išvirus mėsos kukulius)
- 1 valgomasis šaukštas miltai
- 1 tarkuotos morkos arba 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta
- 1 mažas svogūnas
- Žuvies kamuoliukams
- kepti orkaitėje:
- silkės filė 600 g
- 2 svogūnai
- 100 g duonos
- 100 ml pieno
- duonos trupiniai
- druska pipirai
- 1 kiaušinis
- majonezas pilimui
- raudonos pupelės
- iš anksto mirkyti kelias valandas (garnyrui).
- Maltos mėsos kukuliams su pupelėmis:
- skardinė konservuotų baltųjų pupelių
- 400 g žuvies filė
- 1 kiaušinis
- 1 svogūnas
- druska pipirai
- kepimo aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Garintiems mėsos kukuliams sumalkite žuvies filė. Įpilkite piene, kiaušinyje, druskoje ir pipiruose išmirkytą duoną. Gerai išminkykite faršą ir suformuokite mėsos kukulius. Padėkite juos ant puodo ar puodo dugno, sutepę dugną augaliniu aliejumi. Išdėstykite mėsos kukulius, tarp jų dėkite nuluptus ir smulkintus šviežius grybus. Pabarstykite augaliniu aliejumi viršuje, supilkite vyną ir žuvies sultinį (arba vandenį) į puodą. Mėsos kukulius reikia užpilti sultiniu. Ant puodo uždėkite dangtį ir virkite 20 minučių. Po to sultinį nusausinkite į kitą indą ir iš jo paruoškite padažą. Jogurtą sumaišykite su miltais, atskieskite sultiniu, įpilkite pomidorų pastos arba tarkuotų morkų (pagal skonį) ir smulkiai supjaustytų svogūnų. Verdame keletą minučių, kol sutirštės. Garnyrui išvirkite šparagines pupeles, apšlakstykite jas aliejumi ir supilkite paruoštą padažą kartu su mėsos kukuliais.
2 žingsnis
Žuvies kukulius galima virti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite silkės filė, sumaišykite su kubeliais supjaustytais svogūnais, pridėkite kiaušinį ir pieną, mirkytą piene. Pagardinkite druska, pipirais ir gerai išminkykite faršą. Suformuokite mėsos kukulius ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Šiek tiek pakepkite iš abiejų pusių ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, 10 minučių. Jei mėgstate riebius padažus, ant mėsos kukulių užpilkite majonezo. Tiekite virtas raudonas pupeles su sviestu ir žolelėmis kaip garnyrą.
3 žingsnis
Jūs galite paruošti mėsos kukuliams maltą mėsą kartu su pupelėmis. Perduokite žuvies filė per mėsmalę ar maišytuvą. Konservuotas pupeles sumalkite maišytuve ir sumaišykite su malta žuvimi. Smulkiai supjaustykite svogūną, išplakite kiaušinį ir pridėkite prie faršo. Pagardinkite pipirais ir druska. Iš anksto sudrėkinę rankas vandeniu, suformuokite mėsos kukulius ir padėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Pasukite labai atsargiai, kad paplotėliai nesubyrėtų. Patiekite juos atskirai arba su daržovių salotomis.
