Salotos „Pita“yra lengvai paruošiamas ir universalus užkandis, tinkantis tiek kasdieniam meniu, tiek šventiniam stalui.
Naminiai lavašo užkandžiai yra skanūs ir įvairūs. Jiems paruošti reikės klasikinio plono armėniško lavašo - jo paviršius patepamas majonezu, minkštu sūriu ar sviestu, ant viršaus uždedami susmulkinti produktai ir suvyniojami į ritinį.
Cezario salotos pitos duonoje
Ingridientai:
- plonas armėnų lavašas
- maža lėkštė kapotos virtos vištienos
- žalių traškių salotų lapų
- 50 g parmezano
- 100 ml majonezo
- 2 skiltelės česnako
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiųjų garstyčių
- prieskoniai pagal skonį
Gaminimas etapais:
1. Nulupkite česnaką nuo plėvelių ir nuimkite mažą žalią šerdį - tai turėtų būti daroma, kad suminkštėtų jo skonis. Dabar gvazdikėlius perkiškite per presą, įpilkite garstyčių ir majonezo. Maišykite, kad gautumėte vientisą padažą.
2. Nuplaukite žalių salotų lapus ir kruopščiai išdžiovinkite. Norėdami tai padaryti, į kiaurasamtį įdėkite kelis popierinių rankšluosčių sluoksnius, o viršuje - žalumynus. Kelis kartus purtykite kiaurasamtį ir palaukite, kol skystis nuo lapų įsigers į popierinius rankšluosčius. Kai kurias liejinius išrinkite rankomis, nes jei pjaustysite peiliu, žalumynai gali įgauti rūgštų skonį.
3. Į salotas suberkite virtos vištienos gabalėlius, majonezo ir garstyčių padažą bei tarkuotą parmezano sūrį. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4. Lavašą supjaustykite į dvi lygias dalis. Iš kiekvienos dalies iš vienos pusės uždėkite salotų lapus, kurie liko nepažeisti. Ant jų uždėkite vištienos ir sūrio salotas. Susukite du ritinius. Supjaustykite pitos duoną porcijomis, nedelsdami patiekite, kad žalumynai nesušlaptų, bet liktų traškūs.
Salotos su daržovėmis ir vištiena pita duonoje
Ingridientai:
- plonas armėnų lavašas
- didelė vištienos krūtinėlė
- 2 vidutiniai pomidorai
- 1 vidutinis šviežias agurkas
- žalių traškių salotų lapų
- majonezas
- mėgstami prieskoniai
- daržovių aliejus
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite mažomis juostelėmis ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ir visais tinkamais prieskoniais iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Patarimas: krūtis taip pat galite iš anksto išvirti, supjaustyti ir lengvai apkepti - tokiu būdu jums reikės mažiau augalinio aliejaus. Kitas variantas - jei norite sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, naudokite virtą vištieną, supjaustykite ją peiliu arba rankomis išardykite į pluoštus. Tai taip pat pasirodys skanu
2. Kruopščiai nuplaukite žalias salotas, tada gerai nusausinkite išmeskite į kiaurasamtį su popieriniais rankšluosčiais. Suplėšykite rankomis į didelius gabalėlius. Nuplaukite agurką ir pomidorus, iš pomidorų pašalinkite uodegas. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o šviežią agurką - juostelėmis.
3. Įdėkite majonezą į nedidelį dubenį, įpilkite tokių prieskonių kaip česnako milteliai, aštrios džiovintos žolelės ir šiek tiek citrinos sulčių. Mišinį atidėkite į šalį.
4. Lavašą supjaustykite 4 vienodo dydžio gabalėliais. Kiekvieną dalį tolygiai padenkite nedideliu kiekiu padažo. Sumaišykite susmulkintas daržoves ir vištienos griežinėlius ir padėkite ant pitos duonos, palikdami vietos kraštuose ir viršuje.
5. Dabar atsargiai įsukite pita duonos kraštus ir susukite vyniotinį. Į didelę plokščią lėkštę įdėkite 4 susuktas pita duonos ir nedelsdami patiekite, kol pagrindas išmirks.
Korėjos morkų salotos pitos duonoje
Ingridientai:
- plonas armėnų lavašas
- 100 g korėjietiškų morkų
- 100–120 g kietojo sūrio (rusų, kostromų, olandų)
- krūva šviežių krapų
- majonezas
Gaminimas etapais:
1. Iškirpkite pitos duonos lakštą į keturias lygias dalis. Krapus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, nupurtykite lašus ir palikite, kol žalumynai išdžius. Tada smulkiai supjaustykite.
2. Ant stalo uždėkite du pita duonos lakštus ir kiekvieną aptepkite plonu majonezo sluoksniu. Kiekvieną pitos duonos gabalėlį apibarstykite smulkintais krapais ant viršaus. Ant kiekvieno lakšto uždėkite dar vieną lakštą ir vėl patepkite majonezu - tokiu būdu turėtumėte gauti du pagrindus.
3. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite kiekvieną pagrindą. Dabar įdėkite Korėjos morkų salotas, tolygiai paskirstykite jas ant sūrio. Susukite du tvarkingus ritinėlius, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.
4. Prieš patiekdami išimkite užkandį iš šaldytuvo, nulupkite foliją, supjaustykite griežinėliais.
Pekino salotos su vištiena lavaše
Ingridientai:
- plonas armėnų lavašas
- vištos krūtinėlė
- 100 g Pekino salotų (kopūstai)
- 150 g varškės sūrio
- 1 1/2 šaukštelių garstyčių
- 2 1/2 šaukštai. grietinės šaukštai
- druska, pipirai, malta saldi paprika
Receptas žingsnis po žingsnio:
1. Kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti nuo drėgmės pertekliaus, mėsą įtrinti prieskoniais. Dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir greitai kepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių. Tada uždarykite dangtį ir virkite ant vidutinės ugnies. Atvėsusią mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Pekino salotas supjaustykite juostelėmis. Supjaustykite lavašą į 4 vienodo dydžio dalis. 2 dalis aptepkite varškės sūriu ir apliekite likusia pitos duona. Patepkite juos ir sūriu.
3. Ant sūrio uždėkite kopūstų juosteles ir smulkintą mėsą. Užpilkite padažu iš garstyčių ir grietinės. Pita duoną susukite į du ritinius. Kiekvieną apvyniokite plastikine plėvele ir pusvalandžiui palaikykite šaldytuve.
Meksikietiškos salotos pitos duonoje
Ingridientai:
- plonas armėnų lavašas
- 250 g vištienos filė
- 150 g šaldytų kukurūzų branduolių
- 100 g čederio
- romėniškos salotos
- 2 pomidorai
- 1 avokadas
- 1/2 žaliosios citrinos arba citrinos sulčių
- žiupsnelis čili, druska
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Virtą vištieną supjaustykite juostelėmis. Sutarkuokite sūrį. Kukurūzus išvirkite dvigubame katile. Susmulkinkite nuplautus ir džiovintus salotų lapus.
2. Nulupkite avokadą, supjaustykite minkštimą ir apšlakstykite šviežiomis citrinos ar žaliosios citrinos sultimis. Įpilkite nuluptus pomidorus ir naudokite maišytuvą, kad mišinys virstų lygiu padažu. Pagardinkite druska ir čili milteliais.
3. Lavašą supjaustykite keliais vienodo dydžio gabalėliais, kiekvieną sutepkite padažu. Ant viršaus uždėkite romėniškas salotas, vištienos juosteles, virtus kukurūzus ir sūrį. Pita duoną susukite į ritinėlius, apvyniokite folija arba maisto plėvele, laikykite šaldytuve 20 minučių.
4. Prieš patiekdami atlaisvinkite suktinukus nuo folijos, supjaustykite įstrižai dideliais griežinėliais ir iškart patiekite.
Pupelių salotos su kumpiu pita duonoje
Ingridientai:
- stora minkšta pita
- 1 stiklainis konservuotų raudonųjų pupelių
- 150 g fetos sūrio
- 200-300 g kumpio
- 1 krūva krapų
- salotų lapai
- majonezas
- druska pipirai
Receptas žingsnis po žingsnio:
1. Pita duoną patepkite lygiu majonezo sluoksniu. Trupinkite fetos sūrį ir padėkite ant pitos duonos. Nupilkite skystį iš pupelių, išmeskite į kiaurasamtį. Plonai supjaustykite kumpį. Susmulkinkite žalumynus.
2. Nuplaukite salotų lapus, išdžiovinkite ir supjaustykite. Dėkite ant pitos duonos kartu su likusiais produktais. Suvynioti.
3. Apvyniokite pitos duoną maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve pusantros valandos, kad užkandis gerai įsigertų. Prieš patiekdami nuimkite plėvelę ir supjaustykite ritinį didelėmis dalimis.
Žuvies salotos pitos duonoje
Ingridientai:
- plonas armėnų lavašas
- konservuota žuvies skardinė savo sultyse (saury)
- 3 vištienos kiaušiniai
- krūva krapų
- 250-300 g sūrio (galima naudoti dešrą)
- majonezas
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Pita duoną supjaustykite 4 vienodo dydžio gabalėliais, receptui reikės naudoti tik 3 lakštus, vieną papildomą, galite jį atidėti.
2. Konservuotą saury sutrinkite šakute. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Kruopščiai nuplaukite krapus, išdžiovinkite ir supjaustykite peiliu. Virkite kiaušinius, kol suminkštės, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Uždenkite visas pitos duonos dalis plonu majonezo sluoksniu. Ant vieno lakšto tolygiai pabarstykite tarkuotą sūrį. Uždenkite kitu lakštu. Įdėkite saurą ir smulkintus krapus. Dabar įdarą uždenkite trečiuoju pitos duonos lakštu. Pabarstykite smulkintais virtais kiaušiniais.
4. Švelniai suvyniokite pakankamai tvirtą ritinį - jis pasirodys plataus skersmens. Iškirpkite ritinį per pusę ir kurį laiką laikykite šaldytuve, kad užkandis įsigertų. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis.
Krevečių salotos pitos duonoje
Ingridientai:
- stora minkšta pita
- 100 g nuluptų krevečių
- 2 avokadai
- krūva krapų
- 1/2 raudonojo svogūno
- majonezas
Receptas etapais:
1. Nulupkite avokadą ir supjaustykite minkštimą mažais kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Pakankamai stambiai supjaustykite krevetes. Jei krevečių dydis yra nedidelis, galite jas naudoti sveikas nesmulkindami.
2. Į avokadą suberkite krevetes ir smulkintus krapus, išmaišykite, įpilkite truputį majonezo. Supjaustykite pitos duoną dalimis, susukite trikampius kūgius ir užpilkite krevečių įdaru.
