Uzbekų kalba „Shavlya“yra nepaprastai apetiškas, aromatingas ir skanus patiekalas, tinkantis tiek prie pietų, tiek prie šventinių stalų. Jį paruošti yra gana paprasta, jei žinote keletą niuansų.
Tai būtina
- • 1 kg svogūnų;
- • 150 g saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
- • 300 g prinokusių pomidorų;
- • druska ir juodieji pipirai;
- • 1 kg morkų;
- • 300 g mėsos;
- • 700 g ryžių kruopų.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą būtina nuplauti ir aštriu peiliu mėsą supjaustyti mažais kubeliais.
2 žingsnis
Iš svogūnėlių reikia pašalinti lukštus ir supjaustyti mažais kubeliais. Nulupkite morkas ir gerai nuplaukite. Tada jį reikia supjaustyti plonomis dalimis aštriu peiliu.
3 žingsnis
Iš pomidorų reikia pašalinti odeles. Tai galima lengvai padaryti pirmiausia juos nuplikius verdančiu vandeniu. Tada jie supjaustomi mažais gabalėliais.
4 žingsnis
Kepimui reikės katilo. Į jį pilamas saulėgrąžų aliejus, katilas padegamas. Kai aliejus bus karštas, supilkite paruoštą mėsą. Kepkite jį reguliariai maišydami.
5 žingsnis
Kai mėsa kruopščiai apkeps, į katilą įpilkite smulkinto svogūno ir šiek tiek morkų. Viską sumaišykite ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies, nepamirškite reguliariai maišyti. Daržovės turi būti aukso rudos.
6 žingsnis
Po to likusios morkos ir iš anksto nuplautos ryžių kruopos supilamos į katilą. Kruopščiai sumaišykite ir kepkite, kol grūdai taps skaidrūs. Tada supilkite pomidorų masę į katilą ir vėl viską sumaišykite.
7 žingsnis
Po to į indą pilamas vanduo ir pridedami prieskoniai. Vandens kiekis priklauso nuo to, kokios rūšies ryžių grūdai ir kokia galutinė konsistencija turėtų būti gatavame patiekale. Jei norite, kad košė būtų tirštesnė, tada užpilkite mažiau vandens, o jei plonesnė - atitinkamai ir daugiau.
8 žingsnis
Kai patiekalas pasiekia norimą konsistenciją, jį galima nedelsiant iškloti ant lėkščių ir patiekti.
