Medus yra vertingas maisto produktas, kurį bitės gamina iš gėlių nektaro. Medus niekada nėra gaunamas iš kokios nors konkrečios gėlės. Tačiau kai kuriais atvejais bitės dažnai gali įnešti vienos augalų rūšies nektarą į šukas. Tada medus įgyja ypatingų savybių ir specifinio skonio.
Nurodymai
1 žingsnis
Be gėlių nektaro, meduje yra medžiagų, patekusių į jį iš bitės kūno. Medus yra pagamintas iš fruktozės ir gliukozės, tačiau be šių paprastų cukrų jame yra apie 300 skirtingų komponentų. Medaus aromatas, spalva ir skonis priklauso nuo augalo tipo, iš kurio bitės surinko daugiausiai nektaro.
2 žingsnis
Akacijų medus yra skaidrus, vandeningas ir labai saldus. Šios rūšies meduje yra padidėjęs fruktozės kiekis ir jis nesikristalizuoja labai ilgai, praktiškai iki pavasario. Šios veislės kvapas yra švelnus, netrukdo. Akacijų medus naudojamas bendram kūno stiprinimui, miego sutrikimams, virškinamojo trakto ligoms gydyti.
3 žingsnis
Liepų medus yra šviesiai geltonas, turtingo aromato ir skonio. Šioje veislėje yra daug aromatinių medžiagų. Jis rekomenduojamas peršalus, pažeidus odą, taip pat stiprinant imuninę sistemą.
4 žingsnis
Grikių medus yra tamsus, rausvas, aštraus skonio ir stipraus kvapo. Šis medus yra gausus baltymų ir mineralų, ypač geležies, šaltinis. Liaudies medicinoje ši veislė naudojama siekiant išvengti aterosklerozės ir pagerinti kraujo susidarymą.
5 žingsnis
Dobilų medus yra beveik visiškai skaidrus ir bespalvis, labai gero skonio. Jis turi lengvą dobilų žiedų kvapą, o po kristalizacijos įgauna tankį ir baltą spalvą.
6 žingsnis
Saulėgrąžų medus yra švelniai auksinis, subtilaus skonio. Ši veislė yra linkusi greitai kristalizuotis, ypač jei derlius nuimamas sausomis vasaromis. Sustingęs medus virsta lengva gintaro granulių mase.
7 žingsnis
Viržių medus yra rausvai rudas, stipraus specifinio aromato ir aitraus skonio. Šis medus vertinamas dėl didelio baltymų ir mineralinių druskų kiekio, tačiau skoniu jis prastesnis už daugelį kitų veislių. Kai kristalizuojasi, viržių medus virsta želė primenančia mase.
8 žingsnis
Visų rūšių natūralus medus yra naudingas tiek šviežias, tiek saldintas. Visiškas aukštos kokybės medaus kristalizavimas įvyksta praėjus 1-2 mėnesiams po medaus derliaus visų veislių, išskyrus akacijų ir viržių.
9 žingsnis
Nenatūralų medų laikoma apdorojančiu bitėmis, cukrumi, vaisių ir daržovių sultimis. Vienas iš ženklų, pagal kurį nustatomas aukštos kokybės medus, yra jo kristalizacija. Jei rudens viduryje jums siūlomas skystas medus, tai greičiausiai yra klastotė.
10 žingsnis
Tikras medus iš šaukšto nuolat teka kaip juosta, netikras medus teka ir laša, formuodamas purslą. Aukštos kokybės medus neputoja ir nerūgsta, nes jis turi stiprių baktericidinių savybių. Jei pirktas medus raugo, tai reiškia, kad jis buvo įkaitęs virš 40 laipsnių, arba jis yra netikras.
