Skanius pyragus galima gaminti ne tik su saldžių vaisių įdaru. Išbandykite citrinos kepinius. Rūgštus minkštimo skonis ir nedidelis žievelės kartumas suteikia įdomų skonį ir patiks net abejingiems desertams.
Tai būtina
-
- 200 g sviesto;
- 60 g granuliuoto cukraus (tešlai);
- 200 g granuliuoto cukraus (įdarui);
- 2 vidutinės citrinos;
- 1 valgomasis šaukštas krakmolas;
- 500 g miltų;
- 1 šaukštelis tešlos kepimo milteliai;
- žiupsnelis druskos;
- 2 kiaušiniai;
- vanilinas arba cinamonas (nebūtina)
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite citrinos žievelę. Norėdami tai padaryti, paimkite citrinas ir kruopščiai jas nuplaukite karštu vandeniu. Tada naudokite nedidelę trintuvę, kad pašalintumėte vaisių žievelę.
2 žingsnis
Paimkite tešlą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite miltus su paruoštais kepimo milteliais. Atskirame inde sumalkite sviestą, kuris anksčiau buvo pašalintas iš šaldytuvo, su 3 šaukštų granuliuotu cukrumi. 100 g. Norėdami greičiau ištirpti, vietoj smėlio galite pasiimti miltelių. Miltus ir kepimo miltelius supilkite į sviestą, tada ten sulaužykite kiaušinius ir suberkite jau sutarkuotą citrinos žievelę ir žiupsnelį druskos. Norėdami gauti papildomo skonio, taip pat galite pridėti žiupsnelį vanilino. Kruopščiai viską sumaišykite ir minkykite rankomis iki vientisos masės. Tešla neturi būti per kieta. Užminkius suvyniokite į plastikinę plėvelę ir palikite šaldytuve maždaug pusvalandžiui.
3 žingsnis
Pradėkite gaminti pyrago įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite citrinas, likusias be žievelės, pašalinkite iš jų sėklas ir nuimkite kietas pertvaras. Dėkite citrinos griežinėlius į virtuvinį kombainą ir supjaustykite. Jie turėtų virsti tyrele. Po to įdėkite cukraus ir šiek tiek krakmolo, kad sutirštėtų įdaras. Vėl išplakite iki vientisos masės. Šiuo metu į citriną galima pridėti papildomų prieskonių, tokių kaip cinamonas.
4 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Pusę plonai apvoliojame, pabarstome miltais ir dedame į riebalais pateptą kepimo indą. Tešla turi padengti tiek indo dugną, tiek kraštus. Užpilkite tešlą įdaru. Iškočiokite likusį gabalėlį ir juo uždenkite pyragą kaip dangtį. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, mažiausiai 20 minučių. Ar pyragas paruoštas, galite sužinoti pagal viršutinės plutos parudavimą. Šį desertą galima patiekti tiek šaltą, tiek karštą. Kaip priedą prie jo labiausiai tinka angliška arbata su bergamotu.
