Irisas yra kvapnus ir sultingas desertas, turintis neįtikėtiną skonį. Migdolų ir konservuotų persikų derinys daro tai nepamirštamu patiekalu.
Ingridientai:
- Konservuoti persikai (per pusę) - 2 skardinės;
- Sviestas - 1 šaukštelis;
- Cukraus milteliai - 50 g;
Irisai:
- Migdolai - 35 g;
- Sviestas - 50 g;
- Kremas - 50 g;
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia įjungti orkaitę, kad ji sušiltų iki 220 laipsnių temperatūros.
- Tada karščiui atsparų indą ištepkite minkštu sviestu, kurį pirmiausia reikia šiek tiek suminkštinti.
- Iš sirupo išimkite persikų puseles ir padėkite jas ant servetėlės, nusausinkite, kad nusausėtų sirupo perteklius. Kai persikai išdžiūvo, padėkite juos ant paruošto riebalais indo plokščia puse žemyn ir apvalia puse į viršų.
- Dabar paruoškite irisų mišinį. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą mažame puode. Į sviestą suberkite cukraus pudrą ir užpilkite plakta grietinėle. Įsijokite šaukštą miltų ir taip pat įmaišykite į irisų mišinį. Migdolus reikia smulkiai supjaustyti dideliu peiliu. Galite pasiimti paruoštų migdolų drožlių. Visi iriso ingredientai turi būti sumaišyti ir virti keletą minučių ant vidutinio ir didelio karščio. Išvirusį irisą nukelkite nuo ugnies.
- Supilkite persikus į lėkštę su gautu irisų padažu. Kepkite desertą orkaitėje 15 minučių. Per šį laiką padažas turėtų įgauti sodrią, ryškią spalvą. Atvėsinkite irisą prieš patiekdami.
- Paruoštą desertą patiekite su plakta grietinėle ir ledais, ant viršaus papuoškite migdolų drožlėmis. Kaip gėrimą galite naudoti rubino uostą arba rožių vyną.
- Šis patiekalas gali turėti keletą variantų. Pavyzdžiui, persikų skilteles galima pakeisti kriaušių, obuolių ar žiedų puselėmis arba konservuotais ananasų griežinėliais.
