Gamjachjong yra blynai (čongai), pagaminti iš bulvių, keptų aliejuje. Tradiciškai korėjietiški blynai ruošiami naudojant tik bulves, druską ir augalinį aliejų, tačiau dažnai skoniui ir papuošimui į choną dedama morkų skiltelių, žalių svogūnų su plunksnomis ir česnako. Korėjietiško stiliaus blyneliai patiekiami su ypatingu aštriu padažu.
Tai būtina
- Korėjiečių blynų produktai 2 porcijoms:
- • Bulvės - 400 gramų
- • Svogūnai - 1 vnt.
- • Valgomoji druska - 0,5 šaukštelio.
- • Bulvių krakmolas - 2–3 valg. l.
- • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- Padažo produktai:
- • Sojų padažas - 2 valg. l.
- • Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l
- • Žalieji svogūnai - 0,5 kekė
- • Svogūnai - 0,5 vnt.
- • Šviežios aitriosios paprikos (jalapaeno arba čili) - 0, 5 vnt.
- • Cukrus - 0,5 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Patiekalo paruošimas pradedamas ruošiant padažą. Tam aitriosios paprikos ir svogūnai supjaustomi plonais ketvirčio žiedais, žali svogūnai smulkiai supjaustomi. Į dubenį suberkite pipirus ir svogūną, įpilkite cukraus, citrinos sulčių, sumaišykite ir palikite užvirti. Kai bus išvirti korėjietiški blynai, padažas bus paruoštas valgyti.
2 žingsnis
Norėdami virti bulvinius blynus korėjiečių kalba, bulves reikia nuplauti ir nulupti. Nuluptos bulvės sutrinamos ant geriausios trintuvės, tada masė atsargiai išspaudžiama iš skysčio ir trumpam padedama. Nulupkite svogūnus ir patrinkite juos ant geriausios trintuvės. Išmatuokite reikiamą bulvių krakmolo, druskos kiekį ir įmaišykite į spaustų bulvių, tarkuotų svogūnų mišinį ir kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę. Supilkite augalinį aliejų ir paskleiskite bulvių masę ant įkaitinto aliejaus su vienu dideliu blynu ar mažais pyragais. Kepkite vienoje pusėje 4-5 minutes, kol pagels., Tada apverskite kitą pusę ir taip pat paskrudinkite. Pagaminti blynai išdėliojami į lėkštę ir patiekiami su padažu. Gero apetito.
