Žuvys turėtų būti dažnai įtraukiamos į vaikų ir suaugusiųjų racioną. Jis yra maistingas ir turi daug naudingų medžiagų. Bet kepti tai nepageidautina, geriau virkite, troškinkite arba kepkite žuvies troškinį orkaitėje.
Tai būtina
- Žuvies užkandžiui:
- - 1 kg bulvių;
- - 600 g filė polloko arba pangasio;
- - 2-3 vidutinio dydžio lemputės;
- - 3 šaukštai. rast. aliejai;
- - 70-100 g majonezo;
- - 2-3 šakelės petražolių;
- - druska, pipirai ir džiovinti bazilikai.
- Naminiam majonezui:
- - 150 ml augalinio aliejaus;
- - 1 žalias kiaušinis;
- - 1 šaukštelis paruoštos garstyčios;
- - 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių;
- - pusė arbatinio šaukštelio cukraus;
- - ketvirtadalis šaukštelio;
- - prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirsime troškinį su žuvimi ir bulvėmis. Ir sutepkite jį majonezu. Bet pirkto majonezo negalima kaitinti, nes pakilus temperatūrai cheminiai priedai virsta kenksmingomis medžiagomis. Majonezą reikia gaminti naminį. Tai nėra sunku. Išspauskite citrinos sultis, įberkite druskos, cukraus ir prieskonių pagal skonį. Supilkite augalinį aliejų į kitą gilų indą, tada citrinos sultis su prieskoniais, įdėkite garstyčių ir žalio kiaušinio. Nemaišykite, nuleiskite maišytuvą ir įjunkite 10-20 sekundžių. Mišinys sutirštės. Naminis majonezas yra paruoštas.
2 žingsnis
Dabar pereikime prie bulvių ir žuvies troškinių recepto. Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite storais griežinėliais. Užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
3 žingsnis
Tuo tarpu pasirūpinkite žuvimi: ją nuplaukite ir supjaustykite 1, 5-2 cm pločio gabalėliais. Įdėkite žuvį į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite baziliko ir majonezo. Kruopščiai viską sumaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 3-4 minutes. Laikykite šaldytuve.
5 žingsnis
Į riebalais išteptą žuvies užkepimo indą įdėkite pusę bulvių, uždenkite keptų svogūnų sluoksniu, tada įdėkite žuvį. Patiekalo viršui papuošti galite palikti keletą žuvies gabalėlių.
6 žingsnis
Uždenkite viską bulvių sluoksniu, aptepkite naminiu majonezu, papuoškite lukštentomis žuvimis. Įdėkite žuvies troškinį į 180 ° C orkaitę 30–40 minučių. Kai pasirodys pluta, indas bus paruoštas, išimkite troškinį, supjaustykite porcijomis, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.
