Maži kotletai, virti su alyvuogėmis, gana aštraus padažo. Patiekalo skonis yra labai įdomus, tačiau tik aštraus maisto mėgėjams.
Tai būtina
- - 1100 g maltos jautienos;
- - 115 g manų kruopų;
- - 110 ml pomidorų sulčių;
- - 325 g žalių alyvuogių;
- - 210 ml pomidorų padažo;
- - 25 ml tamarindo;
- - 10 g česnako;
- - 15 g kmynų (kmynų);
- - 25 g aitriųjų raudonųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia kruopščiai sumaišyti faršą su manų kruopomis ir pomidorų sultimis, druska ir pipirais. Tada iš gauto mišinio suformuokite mažus rutuliukus, ne didesnius nei riešutas.
2 žingsnis
Tada kepkite gautus mėsos kukulius alyvuogių aliejuje 25 minutes.
3 žingsnis
Žalias alyvuoges pamerkite į verdantį vandenį, virkite 5 minutes, tada vandenį nupilkite, užpilkite kitu ir vėl užvirkite alyvuoges. Dar kartą nupilkite vandenį.
4 žingsnis
Nulupkite česnaką, supjaustykite ir šiek tiek pakepkite alyvuogių aliejuje. Į keptuvę įpilkite pomidorų padažo, aitriųjų pipirų, tamarindo, kmynų ir toliau troškinkite 6 minutes. Tada į padažą suberkite kukulius ir alyvuoges, užpilkite vandeniu, kad mėsos kukuliai šiek tiek pasidengtų.
5 žingsnis
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių. Ryžiai ar makaronai puikiai tinka papuošti šį patiekalą.
