Blynai, virti su malta mėsa iš bet kurios mėsos savo nuožiūra, gali tapti puikia šventinio stalo puošmena Užgavėnėse. Visas tokio skanaus patiekalo gaminimo procesas užtruks apie keturiasdešimt minučių.
Tai būtina
- - žalių vištienos kiaušinių (trys gabalėliai);
- - riebus pienas (vienas litras);
- - granuliuoto cukraus (pusantro šaukštelio);
- - sijoti kvietiniai miltai (380 g);
- - maltos mėsos įdare (420 g);
- - rafinuotas augalinis aliejus (septyni šaukštai);
- - šviežiai maltų pipirų įdare (pagal jūsų skonį);
- - dideli svogūnai (vienas gabalas);
- - greitai veikiančios granuliuotos mielės (pusantro šaukštelio);
- - bet koks augalinis aliejus įdarui (trys šaukštai);
- - valgomoji druska (pagal skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Šildykite šiek tiek pieno, supilkite į vidutinio dydžio indą, įpilkite granuliuoto cukraus ir jame granuliuotų mielių, viską sumaišykite ir palikite ant virtuvės stalo maždaug dvidešimt minučių.
2 žingsnis
Kai tik mielių mišinys bus padengtas labai storu putplasčio sluoksniu, jį reikia nedelsiant supilti į dubenį su sijotais miltais, sumaišyti, įpilti likusį riebų pieną, pridėti druskos savo nuožiūra. Indą su šviežiai paruošta mieline tešla uždėkite bet kurioje šiltoje vietoje, uždengus indus audiniu rankšluosčiu.
3 žingsnis
Kai tik mielių masė pradeda aktyviai burbuliuoti, supilkite aliejų ir įpilkite žalių vištienos kiaušinių, intensyviai sumaišykite tešlą ir palikite ją ramybėje trisdešimt minučių.
4 žingsnis
Pašildykite keptuvę, kepimo šepetėliu patepkite jos paviršių aliejumi, tada pradėkite iš mielinės tešlos gaminamų blynų kepimo pienu procesą.
5 žingsnis
Kol ruošiami blynai, neturėtumėte gaišti laiko, nes galite pradėti ruošti jiems sotų įdarą. Norėdami tai padaryti, supilkite likusį aliejų į kitą keptuvę, įpilkite maltos mėsos, tada sumaišykite ir kepkite ją iki pusės virimo, pridėdami pipirų.
6 žingsnis
Tada supjaustykite labai smulkiai nuluptą svogūnų svogūną, suberkite jį į keptuvę, kurioje kepama faršas, ir reguliariai maišydami tęskite kepimo procesą. Kai tik visi mieliniai blynai bus paruošti, mėsos įdarą su svogūnais suberkite lygiomis dalimis, tada visus blynus sulankstykite atskirai į vokus ir padėkite ant indo. Pasirinktinai, ant viršaus pabarstykite blynus su smulkintomis šviežiomis žolelėmis, tada patiekite.
