Jokių ypatingų paslapčių: gera mėsa, šaknys, baltos bulvės ir tikrai žalumynai. Bet kaip skanu! Ir jei į lėkštę su tokia sriuba įdėsite pusę kiaušinio, tada būkite pasiruošę prašyti daugiau.
Tai būtina
- - 1 kg jautienos ant kaulo;
- - 2 svogūnai;
- - pusė saliero šaknies;
- - 1 morkos;
- - 2 stalai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- - 500 g bulvių;
- - 70 g petražolių;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite, įpilkite 3 l vandens ir užvirkite. Nuimkite putas, įdėkite 1 nuplautą neluptą svogūną, 1/4 saliero šaknies ir virkite 2 valandas.
2 žingsnis
Išvirusį sultinį perkoškite per sietelį. Supjaustykite mėsą ir suberkite ją į dubenį ar puodą su trupučiu sultinio.
3 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite likusį svogūną. Saliero šaknies ketvirtį nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas sutarkuokite rupia tarka.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir paruduokite paruoštas daržoves. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę, smulkiai supjaustykite, supilkite į daržoves ir troškinkite po dangčiu 10 minučių.
5 žingsnis
Užvirkite sultinį. Šiek tiek druskos. Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite sultinį ir virkite 15 minučių.
6 žingsnis
Į sultinį įpilkite troškintų daržovių ir virkite 5 minutes. Dar šiek tiek pagardinkite druska ir pipirais. Susmulkinkite žalumynus. Supilkite sriubą į dubenėlius, į kiekvieną įdėkite mėsos ir žolelių.
