Lazanija yra itališkas patiekalas, kuris taip gerai įsišaknijo Rusijoje. Tai italų virtuvės perlas.
Tai būtina
- - 300 g miltų;
- - 2 kiaušiniai;
- - druska;
- - 3 šaukštai vandens;
- - lankas - 1 galva;
- - žalumynai;
- - česnakai;
- - 4 šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1 morkos;
- - 200 g maltos mėsos;
- - juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų;
- - 2 šaukštai vyno;
- - 500 g pomidorų;
- - 0,5 l pieno;
- - 50 g sviesto;
- - 100 g sūrio.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite elastingą tešlą iš vandens, miltų, kiaušinių, druskos ir augalinio aliejaus. Iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais. Tešlos gabaliukus virkite pasūdytame vandenyje 5 minutes. Išmeskite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Paruoškite padažą, vadinamą Bolonijos padažu. Norėdami jį paruošti, supjaustykite svogūnus, petražoles, morkas ir česnakus. Viską paskleiskite augaliniame aliejuje. Į šį mišinį įpilkite maltos mėsos ir kepkite, kol suminkštės. Tada viską pagardinkite pipirais, juodais ir raudonais, užpilkite raudonu vynu ir druska.
3 žingsnis
Pomidorus nuplikykite ir nulupkite, supilkite į padažą ir virkite, kol sutirštės (tai yra apie 40 minučių).
4 žingsnis
Pasigaminkite bešamelio padažo. Kepkite miltus svieste ir atskieskite pienu. Virkite iki tirštumo, pagardinkite druska ir pipirais.
5 žingsnis
Kepimo indą ištepkite riebalais, sulenkite tešlos gabalėlius ir supilkite ant Bolonijos padažo. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu. Tada įpilkite dar vieną tešlos sluoksnį ir užpilkite bešamelio padažu. Pakeiskite sluoksnius, kol baigsis ingredientai. Ant viršaus pabarstykite sūriu. Pašaukite į orkaitę ir virkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
