„Domlama“, kurią labai lengva paruošti, turi puikų skonį su rytietiškos virtuvės užuominomis. Šis patiekalas gali būti tiekiamas kaip pirmasis patiekalas, ir kaip antrasis patiekalas. Reikėtų prisiminti, kad originale domlama gaminama iš avienos, tačiau, mano nuomone, kiauliena taip pat puikiai tinka šiam patiekalui!
Tai būtina
500 g kiaulienos nugarinės (geriausia be kauliukų), 1 cukinija, 2 dideli baklažanai, 2 dideli pomidorai, kopūstai, 2 morkos, 2 dideli svogūnai, 2 dideli paprikos, majonezas, druska / pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplautą kiaulienos nugarinę (kaklą, minkštimą iš nugaros ar šonkaulius) supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į gilią keptuvę ar katilą.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir sluoksniu paskleiskite jį ant mėsos, o NEMATYKITE.
3 žingsnis
Morkas sutarkuokite stambia tarka (galite supjaustyti mažais kubeliais) ir paskleiskite kitame sluoksnyje.
4 žingsnis
Tada cukiniją supjaustome dideliais kubeliais, baklažanais, taip pat paprikas ir pomidorus supjaustome mažomis juostelėmis, suberiame į katilą. Smulkiai supjaustytas baltasis kopūstas dedamas ant visko.
5 žingsnis
Majonezą išspauskite į atskirą dubenį, užpilkite stikline karšto vandens, druska ir pipirais ir gerai išmaišykite. Supilkite gautą mišinį į katilą ir padėkite ant lėtos ugnies troškinti.
6 žingsnis
Troškinkite ant silpnos ugnies 40–50 minučių, jokiu būdu nemaišykite! „Domlyama“ruošiama sluoksniais.
7 žingsnis
Viskas paruošta! Domlama gali būti patiekiama giliuose induose ant stalo ir karšta, ir šalta, pabarstius žolelėmis.
