Paprastas ir skanus baklažanų patiekalas, žinomas kaip „uošvės liežuviai“, patiks beveik kiekvienam aštraus skonio mėgėjui. Jį gaminti gali net nepatyręs virėjas.
Tai būtina
- - vidutinio dydžio baklažanai 5-10 vnt.
- - vidutinio dydžio pomidorai - 5 vnt;
- - česnakas - 5 skiltelės;
- - 67% majonezo riebalų - apie 150 ml;
- - bekvapis augalinis aliejus - 150 - 200 ml;
- - druska, miltai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite baklažanus ir pomidorus.
Nulupkite ir nuplaukite česnaką.
2 žingsnis
Baklažanus supjaustykite 1 - 1, 5 cm storio apskritimais, kiekvieną ratą apibarstykite druska ir apvoliokite miltais.
3 žingsnis
Kepkite baklažanus iš abiejų pusių karštame saulėgrąžų aliejuje, kol pagels.
Aliejus turi būti gerai įkaitęs ir greitai kepti. Priešingu atveju baklažanų oda bus kieta.
4 žingsnis
Kol baklažanai kepami, paruoškite padažą: smulkiai supjaustykite česnaką peiliu ir sumaišykite su majonezu.
Supjaustykite pomidorus 0,5 - 0,7 cm storio griežinėliais.
5 žingsnis
Keptus ir atvėsintus baklažanus dėkite į plokščią lėkštę, aptepkite česnakiniu padažu, uždėkite pomidorų apskritimą, tada dar vieną padažo sluoksnį ir baklažanų apskritimą.
Gaukite daržovių piramidę, „suklijuotą“su padažu.
Įdėkite plokštelę su „uošvės liežuviais“1, 5–2 valandoms į šaldytuvą, kad baklažanai būtų įmirkyti padaže ir pomidorų sultyse.
