Belgų virtuvė apjungia geriausias kulinarines Prancūzijos ir Vokietijos paslaptis. Žuvies sriuba su grietinėle yra tradicinis pirmasis Belgijos patiekalas. Norėdami jį paruošti, jums reikia minimalaus ingredientų rinkinio.
Tai būtina
- - 500 g menkių
- - 100 g salierų
- - 2 mažos bulvės
- - alyvuogių aliejus
- - maltų juodųjų pipirų
- - druska
- - lauro lapas
- - 1 valgomasis šaukštas. kremas
- - 1 kiaušinio trynys
- - krapų ir petražolių žalumynai
- - 1 maža morkytė
- - 1 poro stiebas (geriau paimti tik baltą dalį)
Nurodymai
1 žingsnis
Menkę išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Supilkite sultinį į atskirą indą ir padalykite žuvį į mažus gabalėlius, atsargiai išimdami visus kaulus.
2 žingsnis
Supjaustykite bulves mažais kubeliais, supjaustykite salierą juostelėmis, morkas sutarkuokite smulkia tarka. Porai gali būti supjaustyti žiedais arba kruopščiai susmulkinti peiliu.
3 žingsnis
Kepkite svogūnus alyvuogių aliejuje, kol pagels. Į keptuvės turinį įpilkite tarkuotų morkų, salierų, druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų. Sumaišykite visus ingredientus ir kepkite keletą minučių ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Sumaišykite svogūnų mišinį su sultiniu ir užvirkite. Pridėti žuvies gabaliukus ir bulves. Likus kelioms minutėms iki kepimo, grietinėlę supilkite į puodą ir įpilkite kiaušinio trynį. Maišykite sriubą ir vėl užvirkite. Prieš patiekdami papuoškite žuvies sriubą smulkintais krapais ir petražolėmis.
