Ne visi yra girdėję apie juoduosius ryžius. Šis nuostabus augalas auga Tibete ir yra nuimamas tik rankomis, o tai paaiškina didelę šio produkto kainą. Juodieji ryžiai turi unikalų skonį ir naudą sveikatai.
Tai būtina
- - 1 valgomasis šaukštas. juodieji (laukiniai) ryžiai;
- - 5 šaukštai. vanduo (vištienos ar daržovių sultinys);
- - druska (pagal skonį).
- Norėdami pagaminti juodųjų ryžių plovą:
- - 1 valgomasis šaukštas. juodieji ryžiai;
- - 2 šaukštai. sultinys;
- - 2 vnt. morkos;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. aliejai;
- - lauro lapai, salierai, gvazdikėliai, paprikos;
- - druska (pagal skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Juodieji ryžiai gali būti naudojami kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos. Išvirtas patiekalas turės gilią violetinę spalvą, riešutų skonį ir spragėsių kvapą. Juodųjų ryžių virimas užtrunka daug ilgiau nei įprastų. Paragavę šio skanaus patiekalo, būtinai kruopščiai sukramtykite, kad jūsų organizme būtų įsisavintos visos naudingos šio produkto savybės.
2 žingsnis
Prieš virdami juoduosius ryžius, gerai nuplaukite. Ryžius perplaukite po šaltu vandeniu 2–3 kartus, taip pašalindami krakmolą nuo ryžių paviršiaus, o ateityje produktas nelimpa. Palaukite, kol ryžiai nusės, būtinai nuimkite plaukiojančius. Tada mirkykite šaltame vandenyje 12 valandų. Per šį laiką ryžių tūris padidės dvigubai. Nupilkite vandenį ir supilkite ryžius į pasūdytą verdantį vandenį pagal šį apskaičiavimą: 1 stiklinei ryžių reikia 3 stiklinės vandens. Įdėkite ryžius ant silpnos ugnies 45-60 minučių. Jei norite, ryžius galite virti ne įprastame vandenyje, o daržovių ar vištienos sultinyje, todėl patiekalas taps sūrus. Tačiau šiuo atveju santykis turėtų būti kitoks: 1 puodelis ryžių ir 2 puodeliai sultinio.
3 žingsnis
Apie ryžių pasirengimą galite sužinoti iš to, kad gatavas produktas užvirs beveik 3-4 kartus. Išjunkite keptuvę ir palikite ryžius 15 minučių nemaišydami. Juodieji ryžiai yra paruošti. Prieš patiekdami patiekalą išmaišykite, kad ryžiai nesuliptų ir būtų purūs. Žinokite, kad juodieji ryžiai gali patamsinti keramiką, todėl rinkitės tamsesnę lėkštę.
4 žingsnis
Apsvarstykite kitą būdą virti juoduosius ryžius, jei neturėtumėte laiko. Užvirinkite vandenį, tada supilkite nuplautus ir iš anksto išmirkytus ryžius, uždenkite ir palikite 30 minučių. Tada supilkite ryžius į verdantį vandenį ir virkite 40 minučių, kol suminkštės.
5 žingsnis
Palepinkite savo gimtąjį juodųjų ryžių plovą. Troškinkite morkas, susmulkintas griežinėliais, smulkintą česnaką ir salierą ant silpnos ugnies. Tada į patiekalą įpilkite sultinio, ryžių ir kitų ingredientų (druskos, pipirų, lauro lapų - pagal skonį). Tęskite uždarytą dangtį 60 minučių. Gero apetito!
