Pica jau seniai tapo vienu mėgstamiausių skanėstų daugeliui, nes šio patiekalo rūšių įvairovė gali patenkinti net išrankiausių gurmanų reikalavimus. Picos skonis, be abejo, labai priklauso nuo įdaro kokybės ir sudėties, tačiau tešla čia taip pat vaidina labai svarbų vaidmenį.
Tai būtina
-
- Varškės tešla:
- 200 g varškės;
- 1 kiaušinis;
- 100 ml pieno;
- 450 g miltų;
- 6 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- tešlos kepimo milteliai;
- druska.
- Mielinė tešla:
- 200 g miltų;
- 5 g sausų mielių;
- 150 ml šilto vandens;
- 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus;
- druska.
- Tešla be mielių:
- 2 puodeliai miltų;
- 100 ml pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 2-3 st. l. daržovių aliejus;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Varškės tešla. Varškės pakuotę sutrinkite su kiaušiniu, įpilkite augalinio aliejaus, pieno, druskos ir sumaišykite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir kruopščiai maišydami įmaišykite porcijas į varškės masę. Miltų kiekis gali skirtis nuo nurodyto kompozicijoje, todėl įsitikinkite, kad tešla nebus per kieta. Supilkite tešlą į riebalais pateptą skardą ir įdėkite įdaro. Picos paruošimo laikas 200 ° C temperatūroje yra maždaug 25 minutės.
2 žingsnis
Mielinė tešla. Nepaisant to, kad tešla yra mielė, ji tilps tik per pusvalandį, o jos paruošimas neužtruks net 10 minučių. Giliame dubenyje miltus sumaišykite su sausomis mielėmis ir druska, tada palaipsniui įpilkite į jį šilto vandens ir išmaišykite. Norėdami minkyti tešlą rankomis, įpilkite alyvuogių aliejaus. Indus padėkite šiltai pusvalandžiui. Šiuo metu jūs tiesiog turite laiko paruošti įdarą. Tešlos nereikia iškočioti - galite tiesiog rankiniu būdu ją ištepti kepimo skardoje. Verta paminėti, kad kepant ši tešla tampa šiek tiek sausa, todėl jei nemėgstate traškios picos, gausiai ją aptepkite makaronais ar padažu, kuriuos dažniausiai naudojate.
3 žingsnis
Tešla be mielių. Kiaušinius kruopščiai sumaišykite su pienu ir augaliniu aliejumi, kad gautumėte vienalytę masę. Miltus supilkite į gilų indą ir sumaišykite su druska. Tada palaipsniui supilkite kiaušinių mišinį, viską kruopščiai maišydami. Dėl to turėtumėte gauti tirštą tešlą. Minkykite rankomis, periodiškai pabarstykite miltais, tada leiskite jam užvirti 10-15 minučių. Tada suvyniokite jį į ploną sluoksnį ir padėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos. Ši tešla taip pat gali pasirodyti šiek tiek sausa.
