Šonkauliai yra sultingi, jų skonį puikiai papildo grybai ir pašariniai kopūstai. Vietoj pašarinių kopūstų galite naudoti Pekino kopūstus arba baltagūžius kopūstus, tik baltieji kopūstai turės virti kiek ilgiau.
Tai būtina
- 6-8 porcijoms:
- - 500 g kiaulienos, jautienos ar ėrienos šonkaulių;
- - 300 g savojo kopūsto;
- - 300 g grybų;
- - 300 g pomidorų;
- - 1 svogūnas;
- - pipirai, druska, augalinis aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite, bet ne labai smulkiai. Perpjaukite ir šonkaulius. Nuplaukite grybus, supjaustykite kubeliais. Pagal šį receptą tinka švieži grybai.
2 žingsnis
Nuplaukite pomidorus, supjaustykite kubeliais. Smulkius kopūstus supjaustykite plonai.
3 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į keptuvę, pašildykite, įdėkite smulkintą svogūną, šiek tiek pakepinkite.
4 žingsnis
Pagal svogūną įberkite šonkaulių, pipirų, druskos. Virkite kartu 30–40 minučių, priklausomai nuo jūsų pasirinktų šonkaulių, pavyzdžiui, kiaulienos šonkauliai iškeps greičiau.
5 žingsnis
Tada į šonkaulius suberkite grybus, kepkite kartu 10 minučių.
6 žingsnis
Įpilkite susmulkintų kopūstų, virkite dar 10 minučių. Jei paėmėte baltųjų kopūstų, tada kepkite 15-20 minučių.
7 žingsnis
Kepimo pabaigoje suberkite smulkintus pomidorus, kepkite dar 5 minutes - ne daugiau, pomidorai neturėtų turėti laiko subyrėti. Patiekite karštą. Jam nereikia papildomo garnyro.
