Žuvis yra labai sveikas produktas, kuriame yra daug vitaminų ir mineralų. Žuvis ispanų kalba yra labai skanus ir sveikas patiekalas, kurį malonu gaminti. Jis tinka tiek vakarienei, tiek pietums.
Ingridientai:
- 1 kg žuvies;
- 100 g augalinio aliejaus;
- citrinos sulčių;
- 50 g svogūnų;
- česnakai;
- druska;
- 20 g migdolų;
- 130 g pomidorų;
- juodieji pipirų grūdeliai;
- 50 g petražolių.
Supjaustykite žuvį smulkiais gabalėliais, druska ir apšlakstykite citrinos sultimis. Pakepinkite susmulkintą svogūną pusžiedžiais su žuvimi. Česnaką išspauskite per presą arba sutarkuokite smulkia tarka, supjaustykite migdolus. Susmulkinkite pomidorus ir petražoles ir viską uždėkite ant žuvies. Įpilkite juodųjų žirnių. Viską dėkite maždaug 20 minučių.
2 krypčių
Ingridientai:
- 600 g žuvies filė;
- acto arba citrinos sulčių;
- 1 svogūno;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- 250 baltojo vyno;
- kaparėliai;
- 50 g migdolų;
- miltai;
- druska;
- paprika;
- riebalai;
- pienas;
- juodųjų pipirų grūdelių.
Supjaustykite svogūną kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite nedidelį kiekį miltų į keptuvę ir išmaišykite. Tada supilkite vyną ir pagardinkite. Troškinkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies. Supjaustykite kaparėlius ir migdolus. Supjaustykite žuvies filė į 4 dalis, apšlakstykite actu ir druska.
15 minučių pamirkykite žuvį piene, tada apvoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių. Skrudintą žuvį suberkite į ugniai atsparų indą ir užpilkite vyno padažu. Išvirkite ir patiekite su balta duona ir žaliomis salotomis.
