Tai skanus šokolado meringue receptas. Bet koks smaližius džiaugsis tokiu patiekalu. Ypač receptas yra geras mažiems vaikams. Juk jie taip mėgsta ką nors skanaus.
Tai būtina
- Jums reikia: 2 kiaušinių baltymų,
- žiupsnelis druskos,
- 40 gramų juodojo šokolado (70%),
- 50 gramų sezamo sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- cukrus - 100 gr.,
- Pliusas glazūrai:
- 10 gramų kakavos miltelių be priedų,
- 20 g grietinės 10%,
- 10 gramų vandens
- 25 gramai cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis želatinos.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių, kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi.
2 žingsnis
Kepkite sezamo sėklas keptuvėje iki auksinės rudos spalvos - nekepkite per daug, kitaip sezamo sėklos gali labai patamsėti.
Būtinai atvėsinkite sezamo sėklas! Jei to nepadarysite, meringue šokoladas ištirps ir sugadins spalvą.
3 žingsnis
Įtrinkite šokoladą smulkia tarka. Giliame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos, kol pagels, supilkite citrinos sultis ir cukrų ir vėl plakite, kol gausis blizgi tiršta masė.
Į baltymus įpilkite šokolado ir sezamo sėklų, sumaišykite ir įdėkite 20 būsimų bezeshek ant kepimo popieriaus su šaukšteliu.
4 žingsnis
Mes kepame įkaitintoje orkaitėje 1,5 valandos, kepimo metu orkaitės neatidarykite. Beringą atvėsinkite. Virimo glajus.
5 žingsnis
Mažame puode sumaišykite kakavą, grietinę, vandenį ir cukraus pudrą. Nuolat maišydami užvirkite mišinį. Į karštą mišinį įpilkite želatinos ir maišykite, kol ji ištirps.
Bezeshki klijuojame šiltu, bet ne karštu glaistu ir leidžiame visiškai atvėsti.
