Kolrabio kopūstai yra baltųjų kopūstų rūšis. Ši daržovė yra valgomųjų stiebų augintojas, turintis sultingą ir švelnią širdį. Jo spalva gali būti žalia arba violetinė, skirtingų atspalvių. Kolrabio maistinė vertė yra tokia didelė, kad ji vadinama „šiaurine citrina“. Tačiau kalbant apie vitamino C kiekį, kolrabija jį lenkia.
Kolrabis yra skanus, sultingas vaisius, neturintis prieskonio, būdingo baltiems kopūstams. Joje esanti sacharozė suteikia šiai daržovei saldų skonį. Iš šio kopūsto ruošiami įvairūs patiekalai. Tačiau salotos iš šviežių tarkuotų daržovių yra ypač skanios ir sveikos. Jei patiekalas pagardinamas augaliniu aliejumi, kopūstų skonis bus panašus į ridiką.
Kolrabiją galima valgyti virtą ir troškintą. Troškiniai, sriubos, blynai nėra paruošiami, kepami, kepti džiūvėsėliuose, marinuoti. Vienintelis dalykas, kurio negalima gauti iš šios daržovės, yra rauginti kopūstai. Kolrabis visiškai netinka šiam produktui ruošti. Bet šią daržovę galima džiovinti kaip grybus. Tuo pačiu metu jis nepraras naudingų savybių.
Kolrabis paruošiamas naudoti taip: vaisiai nulupami, nuplaunami tekančiame vandenyje, supjaustomi peiliu arba sutarkuojami.
Didelis A, B, P ir C grupių vitaminų kiekis kaljanuose daro unikalų produktą kūno sveikatai gerinti. Valgant šią daržovę skatinamas toksinų pašalinimas, teigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės, plonosios ir storosios žarnos bei skrandžio veiklą. Kolrabis yra ypač veiksmingas kaip diuretikas. Ši savybė kartu su galimybe normalizuoti medžiagų apykaitą suteikia aktyvų toksinų ir toksinų, kurie palieka kūną per inkstus, plovimą.
Kolraboje yra daug skaidulų, ši daržovė tinka visiems, turintiems problemų su virškinamojo trakto funkcija. Kopūstai padės pašalinti puvimo nuosėdas, „atblokuoti“sustabarėjusias zonas.
Kolrabijos vaidmuo taip pat svarbus aterosklerozės prevencijai. Dėl savo savybių jis apsaugo nuo cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių, todėl yra nepaprastai naudingas antsvorio turintiems žmonėms, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms bei diabetikams.
Kolrabyje gausu angliavandenių, todėl jo naudojimas prisideda prie greito jėgų atsistatymo ir energijos tekėjimo. Gydytojai rekomenduoja šią daržovę kaip vėžio prevencijos priemonę. Kadangi šiuose kopūstuose yra medžiagų, turinčių sieros junginių, tai būtina tiems, kurie serga tiesiosios žarnos vėžiu. Kolrabi palengvins paciento būklę, prisidės prie jo atsigavimo.
Liaudies medicinoje ši daržovė garsėja gebėjimu teigiamai paveikti skrandį ir žarnyną. Gydytojai atkreipia dėmesį į tai, kad šios rūšies kopūstai niekada nesukels meteorizmo. Jie rekomenduoja naudoti šią daržovę maistui tiems, kurių organizmas nusilpęs, gydant tuberkuliozę ir jos prevencijai. Šis produktas taip pat naudingas astmatikams.
Kolrabija nėra žala. Tai naudinga ne tik vartojimui, bet ir kaip kosmetikos gaminys. Juo galima paruošti maitinančias ir drėkinančias veido kaukes. Norėdami tai padaryti, pats šakniavaisis arba jo pirmieji lapai susmulkinami maišytuve, pridedama medaus ir molio.
Reikėtų pažymėti kolrabio naudą tiems, kurie nori sulieknėti. Ši daržovė klasifikuojama kaip dietinė. Jo kalorijų kiekis yra mažas: 100 g produkto yra tik 45 k / cal. Šis produktas kartu su savybe turėti teigiamą poveikį medžiagų apykaitai yra būtinas modeliuojant figūrą.
