Norėdami nustebinti draugus ar šeimos narius skaniais kepiniais, jums nereikia ieškoti egzotiškų maisto produktų. Išstudijavę skirtingų tautų virtuvę, galite pasirinkti paprastą ir labai originalų kepimo receptą iš turimų ingredientų, tokių kaip gubadia.
„Gubadiya“yra apvalus pyragas su daugiasluoksniu įdaru, kuris yra nacionalinis patiekalas Baškirijoje ir Tatarstane. Šventinio ar vestuvinio arbatos vakarėlio metu visada patiekiamas saldus gubadijos pyragas. Be to, yra galimybė jį gaminti su mėsa, tai bus sotūs, sotūs pietūs ar vakarienė. Pyragas patiekiamas prie stalo, kai mieli svečiai pasitinka su kečupu ar šviežiomis daržovėmis.
Pyrago gaminimo ypatybės
Kaip ir bet kuris tradicinis patiekalas, gubadia turi keletą jo paruošimo variantų. Iš mielių arba neraugintos tešlos gaminamas pyragas, į kurį dedama daug sviesto. Būtent tuo gubadijų kepimo tešla skiriasi nuo kitų rytietiškų kepinių tešlos. Įdarui jie naudoja produktus, kurių kiekviena šeimininkė turi virtuvėje, nes kiekviena šeima turi savo pageidavimus ir skonį.
Gubadijos ingredientai
Saldaus rytietiško produkto sluoksniai apima:
Norėdami paruošti gubadiją su mėsos įdaru, naudokite:
Abu pyragai skiriasi sluoksnių skaičiumi ir jų kiekiu. Saldi gubadija visada yra mažesnė už mėsą, tačiau pagal kalorijų kiekį jos yra lygios.
Informacijai
Azijos klajokliai išrado ilgalaikį fermentuoto pieno produktą - kurtą. Jis dedamas į sultinius, užpilamas ant Khinkali (anksčiau ištirpinto sultinyje). Kurtas ruošiamas iš avių, ožkų, kumelių ir kitų rūšių pieno. Be to, kurtas gali būti naudojamas kaip nepriklausomas saldumas arbatai.
Ją virti nesunku: varškė išgarinama su sviestu, cukrumi ir keptu pienu / fermentiniu keptu pienu iki rupios būklės.
Saldžių patiekalų receptas
Norėdami paruošti klasikinę gubadiją, jums reikės:
Tešla -
Mes sujungiame šiltą pieną, mieles, cukrų, dviejų rūšių sviestą, kiaušinius ir 150 g miltų. Viską gerai išmaišykite ir suberkite likusius miltus. Minkykite tešlą, kol bus vienalytė ir elastinga būsena. Uždengiame rankšluosčiu ir padedame pusantros valandos į šiltą vietą. Per šį laikotarpį tešlą minkykite dar 1 - 2 kartus.
Užpildymas -
Mes ruošiame visus įdaro ingredientus, kol tešla pasirodys. Tačiau jei neįmanoma nusipirkti paruošto kurto, turite atsižvelgti į pasirengimo laiką.
Pyrago viršus
Įsijokite 1 puodelį miltų, sutarkuokite ½ pakelio šalto sviesto, įpilkite 1/3 puodelio cukraus ir rankomis sutrupinkite mišinį.
Torto surinkimas
1. Padalinkite tešlą į 2 dalis (pagrindui ir dangteliui), iškočiokite didelį mūsų formos gabalėlį ir įdėkite jį į jį, atsižvelgdami į aukštąsias puses.
2. Toliau mes pradedame išdėstyti mūsų užpildymo sluoksnius -.
3. Iškočiokite antrą mažesnį ratą ir uždenkite mūsų pyragą. Tada turėtumėte apvynioti tešlos šonus ant torto dangtelio ir užspaudyti kraštus. Kepkite pyrago viršų kelis kartus šakute ar šiaudais ir pabarstykite trupiniais.
Kepkite orkaitėje / orkaitėje 1 valandą ne aukštesnėje kaip 170 - 180 laipsnių temperatūroje. Išjunkite orkaitę ir leiskite pyragui pailsėti 10 - 15 minučių. Gubadia delikatesas yra paruoštas, galite jį patiekti!
