„Kaiserschmarrn“yra tradicinis austriškas desertas. Tai blynas, suplėšytas į mažus gabalėlius su razinomis, keptas svieste, apibarstytas cukraus pudra ir patiekiamas su karšta, užpilta uogiene ar uogiene.
Tai būtina
- 4 kiaušiniai
- 1 puodelis miltų
- 1/4 puodelio razinų
- 1/4 puodelio romo (konjakas, vynas)
- 1 puodelis pieno
- 1/4 stiklinės cukraus
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto arba vanilino ant peilio galiuko
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai sviesto
- 1 šaukštas sviesto, ištirpinto
- 1/4 puodelio cukraus
- 4 šaukštai bet kokios uogienės ar uogienės
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite razinas. 30 minučių pamirkykite 1/4 puodelio romo, brendžio ar vyno. Po impregnavimo skystį nupilkite.
2 žingsnis
Maišytuve arba šluotele dubenyje išplakite pieną, kiaušinius, cukrų, vaniliną, druską. Įsijotus miltus suberkite palaipsniui.
3 žingsnis
Didelėje keptuvėje ištirpinkite 2 šaukštus. šaukštai sviesto ant vidutinės ugnies. Supilkite tešlą į įkaitintą keptuvę. Ant viršaus pabarstykite razinas. Kepkite blyną iš abiejų pusių, kol pagels.
4 žingsnis
Mentele arba dviem šakutėmis suplėšykite blyną į 2–3 cm gabalėlius, apšlakstykite tirpintu sviestu ir pabarstykite 1/2 cukraus pudros. Maišykite ir kepkite dar 2 minutes, kol cukraus pudra karamelizuosis.
5 žingsnis
Patiekite kaiserschmarrn apibarstytą bet kokia uogiene ar uogiene ir cukraus pudra. Galite papuošti ir uogomis.
