Klaisha yra datulių pastos sausainis, arabiškas patiekalas. Sausainiai yra labai skanūs ir švelnūs. Erdvi ir nuostabi tešla. Kardamono kvapas yra šiek tiek specifinis, o datulių pasta yra labai paplitusi Rytuose.
Tai būtina
- - 1 stiklinė vandens
- - 3 puodeliai miltų
- - 1 kiaušinis
- - 1 šaukštelis mielės
- - 1 šaukštelis kardamonas
- - 0,5 šaukštelio granuliuotas cukrus
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai
- - druska pagal skonį
- - 30 ml augalinio aliejaus
- - 100 ml ghee
- - 2 stiklinės datulių
- - 1 šaukštelis cinamono
- - 2 šaukštai. l. sezamo
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite datos pastą. Norėdami tai padaryti, paimkite minkštas datules, jie yra saldūs, todėl jums nereikia pridėti granuliuoto cukraus. Datules gerai nuplaukite, nuimkite žieveles, kotelius ir sėklas.
2 žingsnis
Jums reikia 2 puodelių datulių, jas sumalkite, kad būtų tešla, jei reikia, praleiskite 2–3 kartus. Į pastą įpilkite 3 šaukštus. augalinis aliejus, 2 šaukštai. sezamo sėklų, 1 arbatinis šaukštelis cinamono ir gerai išminkykite pastą, kad datulės sugertų aliejų. Parduotuvėje taip pat galite nusipirkti datulių pastos.
3 žingsnis
Tada 1/4 puodelio šilto vandens ištirpinkite mieles ir granuliuotą cukrų. Sumaišykite miltus dubenyje, 1 šaukštelis. kardamonas, kepimo milteliai, druska. Sumaišykite miltus ir mieles, įpilkite daržovių ir ghee.
4 žingsnis
Užminkykite tešlą, dalimis įpilkite likusį 3/4 puodelio vandens. Tešla bus švelni ir nelips prie rankų.
5 žingsnis
Tešlą iškočiokite į stačiakampį. Paskleiskite datų pastą ant stačiakampio. Suformuokite ritinį.
6 žingsnis
Padėkite ritinį 30 minučių šaltoje vietoje, kad būtų lengviau pjauti. Peiliu supjaustykite ritinį į gabalus ir padėkite juos ant kepimo skardos su išklotu pergamentiniu popieriumi, įmirkytu augaliniame aliejuje. Aptepkite sausainius kiaušiniu.
