Kuo naudingos morkos, kaip tinkamai jas vartoti žalias. Šviežios morkos: kiek valgyti, kad nepakenktų jūsų sveikatai.
Morkos yra saldžios šakniavaisinės daržovės. Morkose yra daug gliukozės, jose gausu skaidulų, kalio ir vitaminų. Karotenas virsta retinoliu (vitaminu A). Tai gyvybiškai svarbu kasdienėje mityboje, organizmui reikia apie 20 gramų morkų.
Kuo ryškesnė šakninė daržovė, tuo daugiau joje yra karotino. Būtina pagerinti regėjimą, apsisaugoti nuo kataraktos, grožio ir atkurti odą. Karotinas geriau pasisavinamas, jei morkų salotas pagardinate augaliniu aliejumi arba grietine. Šviežiai spaustas morkų sultis taip pat geriausia gerti su lašeliu aliejaus.
Skaidulos palaiko virškinimą, stiprina peristaltiką, padeda esant vidurių užkietėjimui, dispepsijai, gerina apetitą ir valo nuo toksinų. Morkų kalorijų kiekis yra mažas, ypač virtų daržovių atveju, todėl tai yra dietinis produktas. Aminorūgštys, įskaitant būtinas, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą, kovoja su infekcijos sukėlėjais. B grupės vitaminai (tiaminas, piridoksinas, cholinas, riboflavinas) skatina nervų sistemos veiklą.
Verdant morkas reikia panardinti į verdantį vandenį ir išvirti, sandariai uždarant dangtį, kad būtų geriau išsaugotos maistinės medžiagos. Šios šakninės daržovės sudėtyje esantys antioksidantai apsaugo odos audinius ir visą kūną nuo senėjimo, užkerta kelią patologinių vėžinių ląstelių vystymuisi.
Morkų sultys naudojamos daugelio ligų profilaktikai ir gydymui. Dėl jame esančio kalio ir magnio sultys yra naudingos širdžiai net pirmosiomis dienomis po miokardo infarkto. Nėščioms ir maitinančioms moterims patariama naudoti morkų sultis mineralų papildymui ir vitaminizavimui. Be to, geležies kiekis padeda kovoti su mažakraujyste. Morkų sultys turi galimybę ištirpinti cholesterolio akmenis, todėl tai yra naudingas dieta sergant cholelitiaziu. Sergant mažo rūgštingumo gastritu, jis vartojamas prieš valgį. Padeda kovoti su kirminais, ypač pinworms ir apvaliaisiais kirminais. Tai turi teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai.
Sergant viršutinių kvėpavimo takų uždegimu, naudingos morkų sultys, pridedant medaus. Morkos nusipelno vietinio vartojimo dėl jų antiseptinių, nuskausminamųjų ir gydomųjų savybių. Nutarkuotos ir spaustos morkos tepamos ant odos pažeidimų, plaunamos sultimis. Morkų sultys yra tinkamos gerklėti gerklės skausmu ir faringitu. Veido atjauninimo kaukės tinka sausai odai. Į morkų masę galite įpilti citrinos sulčių. Šiuo atveju priemonė padės atsikratyti strazdanų. Naudojamas šviežias. Įtrinus į galvos odą, jos būklė pagerės, pašalinamas šveitimas ir atsiranda plaukų blizgesys.
